Ein perfektes Gericht ist eine Komposition aus Geschmack, Duft und Textur. Bevor ein Gericht gelingt, fängt es mit aromatischen Kräutern, frischen Zutaten und einem scharfen Messer an. Ein Rezept von Wajos ist eine kulinarische Skizze, doch erst die eigenen Ideen malen das vollständige Bild. Die Vielfalt an Aromen, Konsistenzen und Kochtechniken